O panorama gastronómico nacional atingiu um novo patamar de excelência com o anúncio oficial do Guia MICHELIN Portugal 2026. Numa cerimónia marcada pela celebração da identidade culinária lusa, e apresentada por Daniela Ruah, os inspetores confirmaram o que já se sentia nas cozinhas de norte a sul e ilhas: Portugal vive uma era dourada de inovação, assente no respeito absoluto pelo produto local e pela sazonalidade.
A grande notícia da edição de 2026 é a entrada de 11 novos restaurantes no restrito firmamento das estrelas, elevando o total para 53 estabelecimentos distinguidos. Entre as novidades, destaca-se a ascensão de um restaurante à categoria de Duas Estrelas MICHELIN, o Fifty Seconds, de Rui Silvestre e que fica em Lisboa, consolidando-se como um destino obrigatório para a alta gastronomia mundial. A este sucesso somam-se 10 novos restaurantes que conquistaram a sua primeira Estrela, provando que a nova geração de chefs está mais audaz e técnica do que nunca.
De acordo com os críticos, esta “transformação notável” reflete um equilíbrio perfeito entre a vanguarda e a tradição. O Guia 2026 conta agora com 9 restaurantes com duas estrelas e 44 com uma estrela. Estes prémios não são apenas troféus individuais, mas o reconhecimento de que a gastronomia portuguesa é hoje um dos principais pilares do prestígio internacional do país.
Esta é a lista de novos restaurantes com uma estrela Michelin:
- Cozinha do Paço, Afonso Dantas, Évora
- Alameda, Rui Sequeira, Faro
- DOP, Rui Paula e Sandro Teixeira, Porto
- Éon, Tiago Bonito, Porto
- Gastro, by Elemento, Ricardo Dias Ferreira, Porto
- In Diferente, Angélica Salvador, Porto
- Kappo, Tiago Penão, Cascais
- Largo do Paço, Francisco Quintas, Amarante
- Mapa, David Jesus, Montemor-o-Novo
- Schistó, Vítor Matos, Vítor Gomes, Peso da Régua
A prestigiada cerimónia do Guia MICHELIN Portugal 2026 decorreu na terça-feira, dia 10, no icónico hotel Savoy Palace, no Funchal, e teve Daniela Ruah como anfitriã do evento.
