Um estudo da associação ambientalista Zero estima que as famílias portuguesas podem desperdiçar cerca de mil toneladas de alimentos por dia. A investigação baseou-se numa pequena amostra recolhida em Ourique, no Alentejo, e alerta para o elevado volume de comida que acaba nos resíduos indiferenciados, mesmo com a separação de biorresíduos em casa.
Segundo a Zero, numa comunidade de 300 habitantes podem ser desperdiçadas 12 toneladas de alimentos por ano. Extrapolando para cidades maiores, uma população de 100 mil habitantes poderia gerar quase 3.800 toneladas de desperdício, grande parte das quais acaba em aterros em vez de ser consumida ou doada a quem precisa.
O estudo analisou três bairros de Ourique e concluiu que 51% do lixo indiferenciado eram biorresíduos, sendo que o desperdício alimentar representava 28% desses resíduos e 16% do total. A associação alerta para a necessidade de maior sensibilização e de políticas que incentivem a redução do desperdício e a doação de alimentos.
