Frase do dia

  • “Temos cada vez mais políticos que começaram nas juventudes partidárias e continuaram a carreira sem nunca, diz-se, conhecer o dito país real”, Aguiar-Branco
  • “Temos cada vez mais políticos que começaram nas juventudes partidárias e continuaram a carreira sem nunca, diz-se, conhecer o dito país real”, Aguiar-Branco
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No mais recente ’24 Minutos Com’, Sofia Leitão recebeu o chef Pedro Pena Bastos, um dos nomes mais reconhecidos da restauração, em Portugal. Apaixonado pela sua profissão, conquistou uma Estrela Michelin no restaurante Cura e abriu recentemente o seu próprio projeto, o restaurante Broto.

Durante a conversa, o chef relembrou o seu percurso e revelou qual é a primeira coisa em que repara ao entrar num restaurante, considerando esse detalhe essencial para perceber a experiência que se segue.

Pedro Pena Bastos falou ainda sobre os desafios atuais do setor, destacando que, desde a pandemia, a restauração tem enfrentado maiores dificuldades. Com o aumento da oferta, admite que nem todos os negócios conseguem sobreviver, sublinhando que “não há espaço para todos”.

Pode ver e ouvir a entrevista completa no site do 24Horas, no canal de YouTube do 24Horas e no Spotify.

’24 Minutos Com’, onde o tempo é curto, mas cada segundo conta.

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