A cidade de Sanxenxo, na província de Pontevedra, na Galiza, entrou para a história depois de conseguir cozinhar aquela que é apresentada como a maior tortilha do mundo. Milhares de pessoas deslocaram-se à zona portuária para acompanhar de perto a confeção da gigantesca especialidade, preparada pela empresa familiar El Huevo de la Abuela.

Os números ajudam a perceber a dimensão do desafio. Para fazer a tortilha foram necessários 17 mil ovos, 1.700 quilos de batatas, 300 quilos de cebola, 300 litros de óleo e 30 quilos de sal. Tudo foi preparado numa enorme frigideira com seis metros de diâmetro, com o trabalho de 72 pessoas a ser fundamental para levar a receita até ao fim.

Mas o momento mais impressionante aconteceu quando chegou a altura de virar a tortilha. Devido ao peso e às dimensões da preparação, foi necessário recorrer a uma grua de 75 toneladas. A operação exigiu enorme precisão, mas acabou por ser concluída com sucesso, perante o olhar atento das milhares de pessoas que assistiam no local.

Depois de terminada a confeção, a enorme tortilha foi cortada em cerca de 10 mil doses, que foram disponibilizadas ao público, com opções com e sem cebola. Cada dose teve um preço de três euros.

A iniciativa transformou Sanxenxo num verdadeiro palco gastronómico e mostrou que, quando se fala de bater recordes, até uma receita tão tradicional como a tortilha espanhola pode ganhar proporções gigantescas.