Jan Bednarek, de 30 anos, prepara-se para levar um pouco de Portugal até à Polónia. O defesa do FC Porto, que se mudou para a Cidade Invicta no verão do ano passado para representar os dragões, vai transformar a paixão pela gastronomia lusitana num novo projeto empresarial, ao lado da mulher, Julia.

O casal vai inaugurar, na próxima segunda-feira, dia 10, o 'Szum', um restaurante de inspiração portuguesa na cidade polaca de Poznan. O espaço pretende recriar os sabores e o ambiente das refeições à beira-mar em Portugal, país onde Bednarek passou a viver desde a transferência para os azuis e brancos.

Instalado na rua Poznanska, no local anteriormente ocupado pelo restaurante 'Sunday', o 'Szum' estará aberto diariamente, entre as 13:00 e as 23:00, e terá no peixe fresco um dos principais elementos da oferta gastronómica.

Nas redes sociais, Jan e Julia Bednarek explicaram que o projeto surgiu do contacto com a cultura e a cozinha portuguesas ao longo do último ano. Antes da abertura, o casal promoveu várias semanas de experiências e degustações, envolvendo familiares e amigos e experimentando produtos como azeite e vinho, além de cocktails, entradas e sobremesas.

O objetivo, explicaram, é proporcionar aos clientes polacos “uma espécie de antevisão” do quotidiano que vivem em Portugal e mostrar uma cultura gastronómica pela qual dizem ter-se apaixonado “à primeira vista”: “Que o peixe fresco reine.”