A Nãm investiu cerca de um milhão de euros na nova Nãm Fungi Factory, em Odivelas, uma unidade que permitirá à empresa aumentar a capacidade de produção para 150 toneladas de cogumelos frescos por ano. O investimento representa um crescimento de cerca de dez vezes face à capacidade da anterior fábrica e prevê ainda a criação de 20 postos de trabalho diretos.
Inaugurada esta segunda-feira, dia 14, a nova unidade, com 2 mil metros quadrados, resulta de uma parceria entre a Nãm e o Grupo Nabeiro-Delta Cafés e assenta num modelo de economia circular. O projeto, iniciado há sete anos, utiliza borras de café provenientes das operações de vending da Delta como matéria-prima para a produção de cogumelos, permitindo reaproveitar cerca de 150 toneladas de resíduos por ano.
A fábrica funciona com 100% de energia solar para autoconsumo e permite reutilizar e recircular cerca de 80% da água utilizada no processo produtivo. Para Rui Miguel Nabeiro, CEO do Grupo Nabeiro-Delta Cafés, o objetivo passa agora por ganhar escala e acelerar o crescimento do negócio, sobretudo no mercado de retalho, mantendo a rentabilidade como uma condição essencial para a sustentabilidade do projeto.
A Nãm, que integra a Delta Ventures, pretende reforçar a sua presença no retalho depois de uma primeira fase de forte aposta no área da restauração, sobretudo na região do Grande Porto e Grande Lisboa. De acordo com o fundador da startup, Natan Jacquemin, a empresa quer dar a conhecer a marca ao grande público e alargar a distribuição aos hiper e supermercados do país.
